Dette er en av mine favoritter til forrett; en god forrett skal være enkel og smake godt! Denne er fra venninnejulebordet i 2013 som en del av en 5-retters meny, og da er det greit at den er overkommelig å lage.
Du trenger:
Chevre – nok til at det kan skjæres 1cm tykk skive til hver gjest
Rukkola
Olivenolje
Balsamicoeddik
Pinjekjerner – stekes litt i tørr stekepanne
Sett stekeovnen på 170 grader, ha bakepapir på en stekeplate og legg på osteskivene. Stekes til de har lett stekefarge men før de flyter utover. Må følges med!
Rukkola rives litt i biter og legges på hver tallerken. Hell på noen “striper” med Balsamico og olivenolje. Skyv Chevre-skivene ned på rukkolasengen når de er ferdige og ha på pinjekjerner. Server!
