Da jeg kom over pæresorten “Ingeborg” i butikken måtte den prøves til pæremos. Er pærene for saftige blir mosen litt for bløt, men Ingeborg-pærene var ypperlige!
2 kg Ingeborg-pærer
175-200 g sukker
1 ts kanel eller 1 kanelstang
1 ts finrevet sitronskall (godt vasket)
1 ts finrevet frisk ingefær
Rens og skrell pærene og del i litt store biter.
Hell på sukkeret og kok opp på middels varme, rør av og til.
Når sukkeret har løst seg opp tilsettes sitronskall, ingefær og kanel.
La det småkoke til pærebitene er møre.
Mos pærebitene så mye som du ønsker.
Ta ut kanelstangen om du brukte det. Ha mosen på rene, varme glass.
