Sommeren 2006 på Berge og middag hos fetter Dagfinn Dulsrud viste meg hva en potetsalat virkelig er! Nyt!


Små nypoteter – kokes såvidt møre
Vårløk
Oliven – sorte uten stein
Cherrytomater
Bladpersille
Grovmalt pepper
Basilikum, evt andre urter
Parmesan revet over til slutt
Maldonsalt

Saus:
Balsamicoeddik
– gjerne litt ekstra rik
God olivenolje
Blandes 50/50 i en liten kaffekopp med
2-3 fedd pressede hvitløk, salt og pepper

Hell sausen over potetene 1/2 time før servering.
Legg over resten av ingrediensene og server!