Tzatziki passer til alt – unntatt kaker…!

Tzatziki basic tilbehør til grilling, perfekt til laks, godt sammen med kokte bønner og på brødskiva som majones.
Listen er lang – her er oppskriften:
 
1 slangeagurk
– bruk ostehøvel og ta av mesteparten av det grønne skallet
– riv hele agurken på et rivjern ned i et dørslag,
– ha på 1-2 ss Maldonsalt og la stå og renne av,
minimum 10 minutter og gjerne en time
– press ut av resten av vannet ved å klemme agurken mot
veggen av dørslaget
 
1 stort beger youghurt naturell, evt matyoughurt eller gresk youghurt.
 
3-10 fedd presset hvitløk i youghurten
Bland inn agurken
FERDIG!!
 
Står seg i kjøleskap i minst en uke, avhengig av datoen på youghurten.