Flambert indrefilet av hjort
Blant jegere sies det at hjort er ikke fort gjort – men etter hjorten er skutt er denne retten er rask å lage 😉 All honnør til Hellstrøm… Read More »
Hjortehamburgere med pepperrotmajones og annet godt tilbehør
Kjøttdeig av hjort kan lages til verdens beste hamburgere med masse kjøttsmak og godt tilbehør og mange fyldige smaker. På en fredag når vinteren går mot slutten så… Read More »
Provencalsk daube med rotgrønnsaker
Daube er en klassisk gryterett fra Frankrike, og den passer godt til norsk vinter med sin varme og fyldige smak. Navnet på retten er høytidelig men smaken er… Read More »
Hjortestek
En deilig hjortestek laget på lav varme og over lang tid. Hjortesteka denne søndagen var ca 1,2 kg ytrefilet. Et alternativ er utbenet hjortelår som surres med hyssing…. Read More »
Sellerirotpuré
Dette tilbehøret er uunnværlig til hjort. Det går alltid mer enn forventet og å angi mengde i oppskriften er vanskelig – prøv dere frem. Oppskriften er i sin… Read More »
Viltgryte med hjort
Ei stor og god gryte laget av viltkjøtt en en fantastisk søndagsmiddag. Det meste av kjøttet kan brukes i ei slik gryte da det bare er å la… Read More »
Viltkarbonader
Elgjegerens mor i Eggedal, min kunsine Anne Kristi, har denne som sin spesialitet – vi har laget den mange ganger og gleder oss hver høst når kulda setter… Read More »
