Cupcakes kan kanskje ikke bli bedre enn dette….Til ca saftige 24 cupcakes tar du
225 g hvetemel
200 g sukker
1 toppet ss bakepulver
1 toppet ts kanel
1/2 ts ingefær
Bland sammen disse ingrediensene og rør inn
120 g romtemperert/mykt smør
Fra nå av kan du bruke kjøkkenmaskin eller miksmaster: Rør godt sammen og tilsett
1.7 dl melk
3 sammenvispede egg
2-3 moste bananer blandes i til slutt.
Fyll cupcake- eller muffinsformer 3/4 fulle og stek i muffinsbrett eller på rist midt i ovnen på 175 grader i 10-15 min. Bruk f.x. en fyrstikk (ikke svovelenden…) til å sjekke om de er ferdige. Avkjøl på rist.
Sjokoladetopping lager du av
450 g melis
150 g mykt smør
60 g kakao
0.6 dl melk eller kaffe/melk-blanding
Visp godt sammen til en litt luftig krem. Avkjøl den litt evnt litt i kjøleskap før du bruker sprøyte eller kniv til å dandere kremen på de avkjølte kakene. Pynt med noe morsomt, stilig eller sært!
