Dette er en kjempe-enkel og deilig eple- og pærekake. Den kan godt også lages med bare epler i bunnen.
2 1/2 dl sukker
2 1/2 dl hvetemel
1/2 dl mandelmel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker (gjerne hjemmelaget, se her på bloggen)
100 g smeltet smør
2 egg
4-5 grønne epler
2 store pærer
Kanel og sukker
Ca 100 g skoldede og hakkede mandler
Rør alt sammen i oppgitt i rekkefølgen over. Det blir en litt kompakt deig. Skrell og del eplene i båter og legg i bunnen av smurt kakeform sammen litt hakkede mandler. Smør deigen over, dekk med pæreskiver og strø over sukker, kanel og mandler. Stek ved 180-190 grader i ca 45 min. Server med krem, is eller vaniljekesam. Deilig!!!
