Kjøttdeigen blir mye bedre med en hjemmelaget krydderblanding. Krydderet er fritt for sukker og MSG og basert på rene kryddere, i motsetning til de fleste ferdigblandingene.
1 del mineralsalt
2 deler spisskummen
1/2 del koriander
1/2 del chilipulver
1/2 del hvitløkspulver
1 del oregano
1 del paprikapulver
Litt gurkemeie
Litt pepper
Til 400 gram kjøttdeig bruk ca 1 stor teskje.
Kok inn med 1 dl vann.
Krydderet kan lages i større porsjoner og oppbevares på glass med skrulokk så er det klart til neste taco-kveld!