Hvileretter skal gi hvile for kroppen men ikke for ganen – denne lille retten gir det lille oppfriskende hvilerommet i en lengre middag.
1/2 dl vann
2-3 ss sukker
1-2 ss finhakket rød chili
3 dl presset appelsinsaft,
evt ferskpresset appelsinjuice
1 ss sitruslikør
Kok opp vann, sukker og chili, avkjøl.
Sil blandingen over i en bolle og bland med appelsinsaft og likør.
Sett bollen i fryseren og la stå noen timer.
Legg de vinglassene granitéen skal serveres også i fryseren.
Ved servering tas glassene ut og granitéen skrapes opp med
en gaffel og anrettes i små fryste glass.
