Veldig godt og veldig enkelt! Til 4 personer trenger du:
220 g byggris (boil-in-bag)
2 kyllingbryst (filet)
1 løk
1,2 l kyllingkraft
3 fedd hvitløk
300 g sellerirot
1-3 dl fløte (jo mer fløte jo mer “suppete”)
Salt, pepper og krydder etter smak
Rens og finhakk løk, selleri og hvitløk. Fres det i stekepannen med litt smør. Tilsett byggrisen og la det frese litt, bland alt sammen. Ha over i en gryte. Del kyllingen i strimler og fres den litt i pannen, tøm over i gryta. Tilsett kyllingkraft og kok opp. Småkok i 15 min. Tilsett så fløte og krydder etter smak. Varm opp og server med f.x. rundstykker med gulrot eller nanbrød. Klipp gjerne litt koriander over suppen før servering.
