Et lite – og ganske sunt – eksperiment!
3 dl siktet speltmel
1 ss fiberhusk
2 ss havregryn
3 ss havrekli
3 ts bakepulver
1 dl hakkede (val-)nøtter
1 1/2 ts kardemomme
1 ss kanel
3 egg
1 dl flytende honning
1/2 dl rapsolje
2 store eller 3 små mosede bananer
1 mango (ikke for bløt) i små biter
Sett ovnen på 200 grader. Bland sammen det tørre og det våte (inkl. eggene) for seg, og bland det så sammen. Bland i de mosede bananene og mangobitene. Fordel i ca 10 store muffinsformer og stek i 15-20 minutter midt i ovnen.
