Jens serverte grillet laks til damene; det var skikkelig godt! Du trenger:
1-2 skiver laks med skinn pr person
Masse havsalt
Dijon-sennep
Brunt sukker
Crême fraiche
Litt pepper
Dill
Legg fiskestykkene med skinnsiden ned på grillfoliebiter godt dekket med salt. Smør over sennep, strø over brunt sukker, litt nykvernet pepper, en skje crême fraiche og dill. Pakk inn og legg på grillen. Åpne folien litt før fisken er ferdig og la den dampe litt fra seg. Skinnet blir godt og sprøtt og spiselig, men man må børste av mesteparten av saltet.
