Tante Bjørg i Spikkestad sto for drømmekakene i min oppvekst.
Jeg har aldri fått til samme konsistens og smak tilsvarende hva jeg husker hennes kaker hadde, og om det er alderen, hukommelsen eller kakekunsten vet jeg ikke 🙂
120 gram smør
280 gram sukker
Røres hvitt
2 egg tilsettes
300 gram hvetemel
4-5 ts bakepulver
1 ts muskat
En “tanke” salt
1 ts kanel
2 dl melk
Melblanding og melken røres vekselsvis inn.
1 ss kakao has i 1/3 av røren som blandes lett inn og gir marmorering av kaken i formen.
Stekes ved 180 grader, evt 150 som økes til 200 grader.
Glasur:
3 ss smør (ikke smeltes)
250 gram melis
1 ss kakao
1 ts vaniljesukker
3 ss sterk kaffe
