Den glutenfrie Bakeskole var spennende og lærerikt, fortsatt er en oppskrift fra kurset de mest ettertraktede av familiens tenåring. Dagens rundstykker ble særdeles lette og saftige, og ypperlige for denne russejenta å ha med seg på rulling!
50 g fersk gjær
6 dl kald skummet kulturmelk
2 ss Fiberhusk
Blandes godt og la stå og svelle i 10 minutter.
4 ss olje (1 dl ved dbl porsjon)
0,5 ts salt
sukker etter eget ønske
1 ts bakepulver
9-10 dl Semper Glutenfri Fibermix
(tilsvarer 1 pk + 0,5 dl.)
Ha i resten i bollen og bland godt.
Sett rundstykkene på stekeplate uten forhev.
Deigen skal være klissete og kan formes på følgende to måter:
Ha deigen i sprøytepose og lag rundstykker.
Eller dypp hendene i kaldt vann, ta opp deig til et rundstykke fra bollen
med en slikkepott og la den “skli” mellom hendene til det er
formet som et rundstykke.
Ha på valmuefrø eller krydderblanding.
Heves i 2 timer.
Stekes ved 250 grader i ca 5 minutter på øverste rille.
Ønsker du å lage skoleboller:
Bruk 100 g smør i stedet for olje, 100 g sukker og fint mel.
