Høsten 1997 bodde vi på Berge, og dette sammensatte brødet fant jeg da i et blad.
Det er saftig, smaker godt og passer til alt – mmmmm…..
50 g godt smør
2 dl skumma melk
3 dl kulturmelk eller kefir
50 g gjær
1 ts salt
1 ss sukker
ca 150 finrevet gulrot
50 g hvetekli
ca 800 g mel
Bland smør og søt melk. Tilsett surmelk og rør gjæren ut i denne blandingen.
Tilsett resten av ingrediensene og hold av litt mel til utbaking.
Elt deigen godt sammen, la heve 1 time.
Del den i 20 like emner som formes til runde boller og settes sammen på smurt plate.
Etterhev i 30 min.
Pensle med sammenvispet egg.
Stekes ved 200 grader i ca 20 min.
