Dette er enkel og supergod forsommerkake. Røren er basic og kan brukes også til bare eplekake.
100 gr smør
3 dl sukker
1 stk egg
1 dl fløtemelk
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2-3 stilker rabarbra
2 grønne epler
Rør sukkeret og smør hvitt. Tilsett egget, deretter fløtemelken og til slutt hvetemelet tilsatt bakepulver. Hell deigen i smurt strødd form.
Del rabarbrastilkene i biter på langs og start med å legge de i stjernemønster. Stikk deretter tynne epleskiver inni mellom. Se bilde.
Stek kaken nederst i ovnen ved 175 C i 50 minutter.
Server kaken med krem, vaniljeis eller vaniljesaus.
