Nok en (modifisert) oppskrift fra boka “Eltefritt brød og himmelske kaker”. Deigen røres kjapt sammen på lørdag ettermiddag/kveld, og får stå og kose seg på kjøkkenbenken til du står opp søndag morgen. Rør sammen til en klissen deig:
100 g grov sammalt hvete
400 g hvetemel
1/2 ts tørrgjær
1.5 ts salt
4 dl vann
Strø over litt mel og sett bollen i en plastpose. Deigen bør få heve 12-18 timer. Neste morgen heller du deigen ut på melet benk og smører litt olje i muffishullene. Ta klyper av deigen over i hullene og strø over litt sesamfrø. Sett brettet inn i kald over og sett temperaturen på 200 grader. Stek i ca 30 min. Dagens “spanske” frokostgjest fikk tilbud om Røros-smør på rundstykkene og ble veldig fornøyd!!
