Margreta St\u00f8len har hver uke en liten matspalte i Morgenbladet. Verdt \u00e5 f\u00e5 med seg!
\nHer er ukas suppe til 4 personer, – veldig god! Sannsynligvis forebygger suppa b\u00e5de forkj\u00f8lelse og annet gruff. St\u00f8len hadde kokt oksekj\u00f8tt til; jeg brukte stekte baconbiter, men det er sikkert godt med f.x. hvitl\u00f8kstekte kyllingbiter i ogs\u00e5 .<\/p>\n
1 kg gulr\u00f8tter i biter
\n1 lite k\u00e5lrabihode, i biter
\n1 s\u00f8tpotet (f\u00e5s kj\u00f8pt i innvandrer- og st\u00f8rre matbutikker), i biter
\n1 l\u00f8k, grovhakket
\nCa 4 cm ingef\u00e6r, finhakket
\n4 hvitl\u00f8kfedd, finhakket<\/p>\n
Ha alt dette i en gryte og hell over
\n1 liter kylling- eller gr\u00f8nnsakskraft (-buljong) og
\nvann, slik at det dekker gr\u00f8nnsakene s\u00e5vidt.<\/p>\n
Kok til gr\u00f8nnsakene blir m\u00f8re, ca tre kvarter. I mens kan du lage gresskarkjerne-garnityr:
\n2 ss sm\u00f8r smeltes i stekepanne p\u00e5 middels varme til sm\u00f8ret freser litt.
\n2 ss gresskarkjerner tilsettes og stekes under omr\u00f8ring i ca fem min.
\nHell over p\u00e5 tallerken med t\u00f8rkepapir slik at sm\u00f8ret renner litt av.<\/p>\n
Stek deretter en pakke baconskiver i stekepanna p\u00e5 god varme. Det hver strimmel i 3 el. 4 med saks.<\/p>\n
S\u00e5 var det suppa igjen:
\nN\u00e5r gr\u00f8nnsakene er m\u00f8re heller du en del av kraften over i en bolle etc. Mos gr\u00f8nnsakene godt til en pur\u00e9 med stavmikser og spe deretter med kraften til \u00f8nsket suppekonsistens. R\u00f8r i et par spiseskjeeer sm\u00f8r og smak til med salt (og pepper, evnt timian). \u00a0Klipp over koriander eller flatbladet persille. Server med gresskarkjernene, baconstrimler og r\u00f8mme, og gjerne nystekte rundstykker til.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"