Hyggelige kollegaer p\u00e5 bes\u00f8k som foretrekker vegarmat sendte meg inn i Yngve Ekern’s nye bok. Her fant jeg en gryterett som kanskje ville egnet seg bedre p\u00e5 Mannemat.no!<\/p>\n
1 grovhakket\u00a0l\u00f8k
\n1 grovhakket\u00a0paprika
\n2 fedd finhakket hvitl\u00f8k
\n2 finhakkede chilier
\n1 ss paprikapulver
\n1 ts spisskummen
\n1 ss pulverkaffe
\n1 ss honning
\n2 dl m\u00f8rkt \u00f8l
\n1 boks tomater
\nsalt og nykvernet pepper
\n2 bokser kidneyb\u00f8nner
\n300 g tofu i terninger
\ngodt med hakket kruspersille<\/p>\n
Ha litt olje i en kjele p\u00e5 middels varme og stek l\u00f8k og paprika under omr\u00f8ring til l\u00f8ken blir myk og blank.
\nHa i hvitl\u00f8k og chili og stek noen minutter til.<\/p>\n
Ha i paprikapulver, spisskummen, kaffepulveret og honning. R\u00f8r godt om og hell p\u00e5 tomatboksen og \u00f8let.
\nLa dette sm\u00e5koke i 20 minutter. Smak til med salt og pepper. Ha i b\u00f8nnene og la det koke et par minutter til.<\/p>\n
Mens gryten koker tas tofuen ut av pakken. T\u00f8rk godt av med t\u00f8rkepapir og skj\u00e6r i terninger p\u00e5 ca 2×2 cm.
\nHa litt olje i en panne p\u00e5 middels varme og stek tofu-terningene til de er gylne.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"