Svin indrefilet er lett \u00e5 f\u00e5 til og smaker veldig saftig og godt. Det gjelder \u00e5 v\u00e6re t\u00e5lmodig og rask p\u00e5 en gang, og ha varm plate og varm stekeovn samtidig!<\/p>\n
Et stykke indrefilet av svin (ca 3-400 gram) krydres med pepper, hvitl\u00f8k og salt – stek den godt rundt det hele i en varm stekepanne.
\nSett den inn i stekeovnen p\u00e5 200 grader og la den st\u00e5 i 15 minutter. Ta den ut og legg aluminiumsfolie eller et lokk over den s\u00e5 den hviler.<\/p>\n
Server! …. med stekte gr\u00f8nnsaker og gode poteter. Og saus lager du\u00a0slik:<\/p>\n
N\u00e5r du setter kj\u00f8ttet inn i stekeovnen heller du 1 dl r\u00f8dvin i panna for \u00e5 koke ut de gode smakene i panna. R\u00f8r rundt og hell det i en liten kjele, bruk evt ei sil for \u00e5 unng\u00e5 \u00e5 svidde biter i sausen. Gj\u00f8r det samme en gang til med panna p\u00e5 varm plate, denne gangen med litt vann. Bruk stekespaden til \u00e5 skrape av biter som l\u00f8sner og er med \u00e5 gi sausen en god smak. Tilsett litt soyasaus i kjelen og litt Balsamicoeddik. Kok opp og trekk kjelen fra plata. R\u00f8r inn ca 60 g Kviteseidsm\u00f8r under pisking mens kjelen st\u00e5r borte fra plata. Ikke la sausen koke igjen.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"