{"id":2962,"date":"2016-04-13T20:48:31","date_gmt":"2016-04-13T20:48:31","guid":{"rendered":"http:\/\/ingeborgskokebok.no\/?p=2962"},"modified":"2016-04-13T21:18:24","modified_gmt":"2016-04-13T21:18:24","slug":"knekke-koden-med-knekkebrod","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/?p=2962","title":{"rendered":"Knekke koden med knekkebr\u00f8d&#8230; :-)"},"content":{"rendered":"<p>Det kan v\u00e6re irriterende \u00e5 ikke f\u00e5\u00a0knekkebr\u00f8dene helt t\u00f8rre, spr\u00f8 og passe tynne. Knekkebr\u00f8d smaker utvilsomt best n\u00e5r de er tvers igjennom spr\u00f8 og ikke har fuktige tykkere felt i midten eller svidde i hj\u00f8rnet. Vi har pr\u00f8vd ut mange m\u00e5ter \u00e5 lage gode knekkebr\u00f8d p\u00e5 og her er\u00a0noen gode knep:<\/p>\n<p>F\u00f8lg oppskriften og hvis ikke det er beskrevet s\u00e5 r\u00f8r\u00a0det t\u00f8rre godt sammen f\u00f8r du tilsetter v\u00e6ske. La det st\u00e5 og svelle 5-10 minutter\u00a0f\u00f8r du tar det utover stekeplatene.<\/p>\n<p>Legg p\u00e5 bakepapir p\u00e5 stekeplatene. Det er ogs\u00e5 mulig \u00e5 kj\u00f8pe teflonbasert bakepapir som kan brukes mange ganger, det koster ca 45 kroner pr ark. Det gj\u00f8r det litt enklere \u00e5 sm\u00f8re utover og det fester seg ikke til knekkebr\u00f8dene.<\/p>\n<p>Fordel deigen p\u00e5 stekeplatene med n\u00f8yaktig like mye p\u00e5 hver plate. Bruk slikkepott og sm\u00f8r det utover stekeplatene. N\u00e5 gjelder det \u00e5 finne frem til det pirkete genet ditt og fortsette \u00e5 sm\u00f8re deigen utover til den\u00a0er like tykk over hele platen. Her f\u00e5r du ingen hjelp ved at det fordeler seg selv n\u00e5r det blir varmt inni ovnen, slik kakedeiger kan gj\u00f8re.<\/p>\n<p>Sett stekeovnen p\u00e5 160 grader med varmluft, og stek knekkebr\u00f8dene i ca 1 time. MEN etter bare 15 minutter tar du platene ut og ruter opp knekkebr\u00f8d platene med\u00a0pizza-hjulet. Fortsett stekingen til de er passe bruke og sett fingeren midt p\u00e5 knekkebr\u00f8det midt p\u00e5 platen for \u00e5 kjenne om det er hardt.<\/p>\n<p>Hva kan skje?<\/p>\n<ul>\n<li>Jeg fikk for mye vann i deigen<br \/>\nLitt for mye vann vil trekke seg inn hvis du lar det st\u00e5 og svelle litt lenger. Har du f\u00e5tt i en del for mye vann kan du tilsette litt mer t\u00f8rt som m\u00e5 r\u00f8res veldig godt inn sammen med resten.<\/li>\n<li>Jeg f\u00e5r ikke knekkebr\u00f8dene t\u00f8rre&#8230;.<br \/>\nKanskje det vanligste problemet: Sjekk at du har p\u00e5 varmluft. \u00c5pne ovnsd\u00f8ra innimellom for \u00e5 slippe ut fuktighet i stekeovnen. La de steke litt lenger, men skru ned varmen litt og behold varmluften p\u00e5. La de fortsatt st\u00e5 ovnen n\u00e5r den sl\u00e5s av, gjerne natten over.<br \/>\nHusk at knekkebr\u00f8d ikke er kakedeig &#8211; knekkebr\u00f8d skal &#8220;t\u00f8rkes&#8221; og kan derfor settes inn igjen om du ikke er forn\u00f8yd med stekingen.<\/li>\n<li>Jeg glemte \u00e5 rute opp knekkebr\u00f8dplatene<br \/>\nPr\u00f8v \u00e5 v\u00e6re litt brutal n\u00e5r du kommer p\u00e5 det og pr\u00f8v \u00e5 dele de opp &#8211; ellers er det bare \u00e5 knekke i vei p\u00e5 platene n\u00e5r de ferdige og kose seg med ujevne kanter \ud83d\ude42<\/li>\n<li>Jeg har ikke alt som oppskriften sier &#8211; kan jeg bruke noe annet?<br \/>\nI knekkebr\u00f8d med fr\u00f8 og grovt mel kan du fint bytte ut noen ingredienser med noen andre. Ved \u00e5 tilsette havregryn og grove melsorter vil de absorbere med v\u00e6ske og pr\u00f8v deg derfor frem p\u00e5 mengden v\u00e6ske. Fr\u00f8 og kjerner kan du bruke mye av men vil gj\u00f8re knekkebr\u00f8dene noe mer l\u00f8se.<\/li>\n<li>Knekkebr\u00f8dene mine ble litt svidd<br \/>\nDet skjer &#8211; bruk godt sm\u00f8r p\u00e5 og smil! Min mormor sa at man fikk god sangstemme av svidd mat men da skulle jeg v\u00e6rt internasjonal sanger :-)))<\/li>\n<\/ul>\n<p>Har du flere forslag som b\u00f8r inn p\u00e5 listen her? Eller kanskje noen gode tips \u00e5 dele med oss? S\u00e5 lenge vi baker knekkebr\u00f8d vil vi stadig utvide mulighetene med gode ingredienser og tips til \u00e5 f\u00e5 fine knekkebr\u00f8d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det kan v\u00e6re irriterende \u00e5 ikke f\u00e5\u00a0knekkebr\u00f8dene helt t\u00f8rre, spr\u00f8 og passe tynne. Knekkebr\u00f8d smaker utvilsomt best n\u00e5r de er tvers igjennom spr\u00f8 og ikke har fuktige tykkere&#8230; <a href=\"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/?p=2962\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2513,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[137,5],"class_list":["post-2962","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brod","tag-hvordan-gjor-jeg","tag-knekkebrod"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2962"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2968,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2962\/revisions\/2968"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}