Kylling er godt og det er ofte rask mat. Kylling som har st\u00e5tt og sm\u00e5kokt i fl\u00f8te og sitronsaus blir veldig god p\u00e5 smak og vi var overrasket over hvor mye smak det var. Oppskriften er fra Stiansen sin bok “Alene hjemme”.<\/p>\n
Jeg laget denne med en hel, r\u00e5 Landkylling, som er tilsvarende Stangekylling. Jeg delte den opp i mindre stykker og hadde 8-10 biter av hele kyllingen. Den kan ogs\u00e5 lages p\u00e5 kyllingl\u00e5r eller kyllingfilet, og de deles i to.<\/p>\n
Til fire personer:
\n1 kg kylling eller 800 g kyllingfilet
\n3-4 ts salt
\n12 drag hvit pepper, evt 2 ts
\n4 ss solsikkeolje
\n2 ts sm\u00f8r
\n30-40 fedd hvitl\u00f8k med skallet p\u00e5
\n2 ss sitronsaft
\n2 dl vann
\n2 dl fl\u00f8te
\nevt 2 ts maisstivelse med 2 ss vann
\n4 ss strimlet bladpersille<\/p>\n
Del kyllingen i biter og ha p\u00e5 salt og pepper p\u00e5 stykkene. Varm en kjele med lokk og ha i solsikkeoljen. Legg i kyllingbitene med skinnsiden ned og brun skinnet godt sammen med hvitl\u00f8k som er innpakket i sitt eget skall.
\nStek kyllingbitene i 3-4 minutter p\u00e5 hver side med lokket p\u00e5 kjelen. Hell deretter av fettet som er i kjelen og tilsett sitronsaft, vann og fl\u00f8te. Kok kyllingen p\u00e5 svak varme i 5-10 minutter til alt er gjennomkokt. Sausen kan tyknes ved \u00e5 tilsette maisenna som er utr\u00f8rt i vann og den m\u00e5 kokes i 1-2 minutter. Smak til sausen med salt og pepper og dryss over strimler med bladpersille f\u00f8r servering.<\/p>\n
Serveres med sm\u00f8rdampede brokkoli og blomk\u00e5l og quinoa.<\/p>\n
Vinforslag: Pinot noir er en drue som gir litt lettere viner og New Zealand har flere gode. Peter Yealands fra 2014 smakte godt til denne kyllingretten, en vin til 165 kroner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"