Reker i helgen? Lag kraft av skallet og lag en supergod og enkel fiskesuppe p\u00e5 mandag! Hvordan du lager kraft? Se nederst under innlegget. Har du ikke rekekraft kan du bruke fiskebuljong.
\nDenne porsjonen rekker til 3-4 sultne folk. Bruk gjerne \u00f8kologiske gr\u00f8nnsaker hvis du f\u00e5r tak i.<\/p>\n
1 ss sm\u00f8r og 1 ss rapsolje
\n2 gulr\u00f8tter
\n2 persiller\u00f8tter
\n1\/2 sellerirot
\n1\/2 purre
\nca 10 solt\u00f8rkede tomater, oppklippet
\n3-4 hakkede b\u00e5ter hvitl\u00f8k
\nCa 1 liter rekekraft
\nCa 200 g laks
\n1 liten boks reker i lake (uten laken)
\n1\/2 boks Philadeplhia Naturell
\nEvnt en fl\u00f8teskvett
\nChiliflak
\nFersk dill (ikke n\u00f8dvendig)<\/p>\n
Skrell og evnt skyll gr\u00f8nnsakene, og skj\u00e6r de i mindre biter. Smelt sm\u00f8r og olje i en stor gryte. Ha f\u00f8rst i gulr\u00f8ttene og la det frese litt p\u00e5 middels varme. Ha s\u00e5 i persillerot og sellerirot, og la det frese med en stund. Tilsett s\u00e5 purrebiter (ringer), t\u00f8rkede tomater og hvitl\u00f8k. La det surre vider ei gryta i 2-3 minutter, – mens du r\u00f8rer. Hell s\u00e5 over rekekraften og la dte hele koke opp. La det koke videre et par minutter. Ta opp en \u00f8se av den kokende kraften og hell i en bolle. Oppi her skal du r\u00f8re ut Philadelhia-osten s\u00e5 det blir en jevn saus. Skj\u00e6r laksen i passe stykker og legg forsiktig oppi gryta. Fra n\u00e5 av skal det ikke koke, bare trekke. N\u00e5r fisken synes ferdig, har du i rekene og Philadelphia-blandingen (og evnt en fl\u00f8teskvett eller to) og litt kvernede chiliflk. N\u00e5 skal rekene bli gjennomvarme, men suppen skal ikke koke. Det er sannsynligvis ikke n\u00f8dvendig \u00e5 salte om du ha brukt rekekraft. \u00a0Pynt med dill og server med godt br\u00f8d til om du vil.<\/p>\n
Rekekraft:
\nHa en haug av rekeskall i en passende gryte. Kok opp vann og hell over s\u00e5 det s\u00e5 vidt dekker rekene. Ha p\u00e5 lokk og sett p\u00e5 vifta! La det hele sm\u00e5koke\/syde i 1\/2 – 3\/4 time. Ta gryta til side og det hele avkj\u00f8le litt. \u00a0Sett et stort d\u00f8rslag i en stor bolle, hell alt oppi og la det st\u00e5 og renne av. Oppbevar rekekraften i pasende beholder eller frys ned til senere bruk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"