Dette er en kake som b\u00e5de er vanlig kake og en god dessert. Med en god dessertvin til blir dette en ren nytelse, noe Recioto della Valpolicalla absolutt bidrar til. Dette var dessert p\u00e5 \u00e5rets julebord for jentegjengen, og ingen skal beskylde den for ikke \u00e5 v\u00e6re mektig!<\/p>\n
250 g 70% m\u00f8rk sjokolade
\n125 g sm\u00f8r
\n6 egg
\n5 dl r\u00e5sukker
\n2 dl hvetemel
\n1,5 dl kakao
\n2 ts bakepulver
\n1-2 ss salt
\n2 dl Creme fraiche<\/p>\n
Sett ovnen p\u00e5 175 grader, og sm\u00f8r en rund kakeform (springform ca 26 cm diameter) med sm\u00f8r.<\/p>\n
Sett en liten kjele p\u00e5 svak varme med sm\u00f8r. Brekk sjokoladen i biter, og r\u00f8r inn i sm\u00f8ret n\u00e5r det har smeltet. Sett den til avkj\u00f8ling p\u00e5 kj\u00f8kkenbenken.<\/p>\n
Visp egg og sukker sammen til en luftig blanding. Det er en stor eggedosis som tar lang tid,\u00a0og en stor kj\u00f8kkenmaskin eller t\u00e5lmodighet med en miksmaster gj\u00f8r det bra. Pisk i 5-10 minutter til den er luftig og sukkeret ikke kjennes n\u00e5r en smaker p\u00e5.<\/p>\n
Visp sjokoladeblandingen inn i eggedosisen. Bland sammen hvetemel, kakao, bakepulver og salt, og visp det inn i deigen. Ha i Creme frache til slutt og hell r\u00f8ren i kakeformen.<\/p>\n
Sett kaken inn nederst i ovnen og stek i ca 35 minutter. Kaken kan stekes 10-12 minutter ekstra for \u00e5 bli helt gjennomstekt, eller den kan tas ut litt f\u00f8r og ha en litt mer bl\u00f8t konsistens. La kaken st\u00e5 og hvile i noen timer f\u00f8r den serveres slik at den f\u00e5r satt seg.<\/p>\n
Ha litt melis i en tesil og dryss et tynt lag over kaken og p\u00e5 fatet til pynt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"