Til hyttetur laget jeg en pai av mandelbunn, uten raffinert sukker og mel. Kesam naturell blandet med litt Kesam vaniljesmak som ble toppet med friske bringeb\u00e6r og bl\u00e5b\u00e6r var godt som dessert etter middag.<\/p>\n
Til paibunn:
\n100 gram sm\u00f8r, evt Bremykt
\n60 gram Tagatesse, evt 100 gram vanlig sukker
\n100 gram mandelmel
\n1 egg
\nSkj\u00e6r sm\u00f8ret i biter og ha i en kj\u00f8kkenmaskin. Sett i K-spaden i Kenwood eller vispen, som er litt grovere enn kremvispen, i annen kj\u00f8kkenmaskin. Ha i Tagatesse og pisk det til det er en hvitaktig krem. (Hva er Tagatesse? Et naturlig str\u00f8sukker basert p\u00e5 det naturlige s\u00f8tningsmiddelet Tagatose, som har lav GI). Tilsett mandelmelet og deretter egget og r\u00f8r det godt sammen.
\nSm\u00f8r en vanlig paiform med sm\u00f8r, og klem utover paideigen i formen. Bruk en slikkepott og pass p\u00e5 at det er jevnt fordelt med deig oppover kantene. Prikk huller i deigen med en gaffel, og sett kj\u00f8lig i 30 minutter. Sett stekeovnen p\u00e5 175 grader. N\u00e5r paiskallet skal stekes m\u00e5 bunnen dekkes til med aluminiumsfolie slik at kanten ikke siger ned under stekingen. Hell p\u00e5 t\u00f8rre erter eller b\u00f8nner i folien slik at paideigen holder seg p\u00e5 plass.<\/p>\n
Stek paien i 15 minutter og hell av ertene og ta av aluminiumsfolien. Stek videre i 5-7 minutter. Avkj\u00f8l.<\/p>\n
Fyll p\u00e5 2 beger Kesam naturell, evt erstatt et med Kesam vanilje. Kesam vanilje kan evt ogs\u00e5 serveres i sk\u00e5l ved siden av. Fyll p\u00e5 med bringeb\u00e6r 1-2 kurver og et stort beger bl\u00e5b\u00e6r.<\/p>\n
Kaken smaker minst like godt dagen etter hvis den oppbevares i kj\u00f8leskap!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"