En supergod og enkel vegatarrett som gj\u00f8r seg ekstra godt med spinatpesto. Lag i en langpanne, \u00a0– nok til 4 personer. Du trenger s\u00e5nn circa:<\/p>\n
5 r\u00f8dbeter
\n2 persiller\u00f8tter
\n1 sellerirot
\n5 gulr\u00f8tter
\n1\/2 k\u00e5lrot
\n1 stor s\u00f8tpotet
\n2 gr\u00f8nne paprika
\n3 r\u00f8dl\u00f8k<\/p>\n
Spinatpesto:
\n1 pose babyspinat
\nCa 10 valn\u00f8tter
\n3 fedd hvitl\u00f8k
\nEn bit parmesan eller annen hard ost (jeg brukte vellagret Undredalsost )
\n1 dl olivenolje
\n0.5 – 1 dl rapsolje
\nSalt og pepper<\/p>\n
Middagsbyggris<\/p>\n
Sett stekeovnen p\u00e5 200 grader. Rens\/skrell og skj\u00e6r gr\u00f8nnsakene i passe biter, ikke for sm\u00e5, s\u00f8tpotet i litt st\u00f8rre biter. Legg over i langpanne og bland litt sammen. Lag spinatpesto med stavmikser og fordel over gr\u00f8nnsakene. La det hele\u00a0steke i nederste del av ovnen i 25-30 min eller til gr\u00f8nnsakene har litt tyggemotstand.<\/p>\n
Server med byggris (som du setter til koking ca samtidig med at gr\u00f8nnsakene settes i ovnen, kokes etter anvisning p\u00e5 pakken\/posen) og gjerne litt Creme Fraiche. Bon appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"