\u00c5 lage burger av laks, med gode krydder og remulade til, er skikkelig god l\u00f8rdagsmat. Burgeren tar litt tid \u00e5 lage men smaken glemmes ikke med det f\u00f8rste. Oppskriften p\u00e5 burgeren er hentet fra Stiansen “Alene hjemme”, og inspirert av denne laget jeg burgeren nedenfor. Remuladen passer til de begge.<\/p>\n
Til to personer trengs:
\n4-500 g filet av laks uten ben og skinn
\n1,5 ts salt
\n1\/2 ts hvit pepper
\n1 ss t\u00f8rket estragon, evt 2 ss fersk
\n0,5 dl solsikkeolje til \u00e5 steke i
\nLaksen skj\u00e6res i bittesm\u00e5 biter p\u00e5 ei skj\u00e6refj\u00f8l. Bland laks, krydder og urter sammen i en bolle. Form burgere ca 2 cm h\u00f8ye og stek de raskt i varm stekepanne ca 90 sekunder p\u00e5 hver side.<\/p>\n
Burgeren nedenfor:
\n300 g laksefilet
\n3-4 skiver sylteagurk
\n1 ts solt\u00f8rket tomat finhakket
\n1 ss rapsolje
\n1\/2 liten l\u00f8k
\n1 egg
\n1\/2 ts salt
\n1\/2 ts grov pepper
\n1 fedd hvitl\u00f8k
\n1\/2 ts chili
\nBland alt godt sammen i en bolle med finhakket laksefilet. Form til burgere som beskrevet ovenfor og stek de i stekepanne. P\u00e5 grunn av l\u00f8k trenger de ca 2 min p\u00e5 hver side, evt litt svakere varme og lenger steketid.<\/p>\n
Remulade:
\n1 dl majones
\n2 ss sylteagurk, grovhakk
\n2 ss l\u00f8k, grovhakk
\n2 ss kapers
\nFrisk hakket persille ca 2 ss
\n1\/2 – 2 ss sylteagurklake
\n2 ts sitronsaftHa alt oppe i bollen til stavmikseren og kj\u00f8r med stavmikseren til alt er most og blandet med majones.<\/p>\n
Server med kokt quinoa, stekt l\u00f8k og fennikel og server burgere med remulade p\u00e5. Eller server p\u00e5 skikkelig burger-vis med hamburgerbr\u00f8d, remulade over og under burger med salat, tomatskiver og sylteagurk p\u00e5.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"