S\u00e5 var det fredag igjen, og den beste m\u00e5ten \u00e5 f\u00e5 ned uketempoet p\u00e5 er \u00e5 st\u00e5 p\u00e5 kj\u00f8kken og lage noe skikkelig god mat. Og denne fredagen ble det skikkelig godt! Jeg dro innom v\u00e5r lokale fiskehandler p\u00e5 vei hjem fra jobben og fikk med meg to fine fil\u00e8ter og noen gode tips til maten.<\/p>\n
2 store fil\u00e8ter \u00e0 300 gram
\nOlivenolje til pensling
\n1 pakke Bacon<\/p>\n
Gr\u00f8nnsaker:
\n1 r\u00f8d paprika
\n1 gul paprika
\n1\/2 squash
\n1\/2 aubergine
\n1 r\u00f8dl\u00f8k
\n1 hel fersk hvitl\u00f8k
\n1\/2 chili
\nfrisk rosmarin
\nsalt og pepper
\nsitronb\u00e5ter<\/p>\n
Sett stekeovnen p\u00e5 200 grader, skj\u00e6r toppen av hvitl\u00f8ken slik at alle feddene er uten skall \u00f8verst. Stek i ovnen i 20 minutter og ta ut. Skj\u00e6r gr\u00f8nnsakene i sm\u00e5 sm\u00e5 terninger. Ha sm\u00f8r i en stekepanne og fres de i sv\u00e6rt varm stekepanne. noen f\u00e5 minutter. Tilsett hvitl\u00f8kene som er renset for skall. Ha p\u00e5 salt og pepper samt Provencekrydder.<\/p>\n
Pensle fisken med olivenolje og str\u00f8 p\u00e5 salt og pepper. Varm opp stekepannen og stek baconet, legg det til side p\u00e5 et t\u00f8rkepapir. Legg fisken i stekepannen med skinnsiden ned. La det st\u00e5 og steke og f\u00f8lg med n\u00e5r det blir stekt, n\u00e5r det r\u00e5 fargen p\u00e5 fisken er blitt hvit er den stekt.<\/p>\n
Serveres med rotmos og evt asparges og en sm\u00f8rbasert fiskesaus.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"