Torsk p\u00e5 en mandag m\u00e5 v\u00e6re ganske lettvint, og det var den.<\/p>\n
Til 2 personer hadde vi
\n500 g fersk benfri torsk
\n1 ss salt
\n2 ss sm\u00f8r
\n2 eggeplommer
\n1 ss sitronsaft
\n1 1\/2 dl fiskekraft
\n– p\u00e5 en mandag bruker vi kokt vann og 2\/3 av en fiskebuljong
\n1 dl matfl\u00f8te
\n2 ss frisk estragon eller 1 ss t\u00f8rket fra krydderglass
\nSalt og pepper<\/p>\n
Str\u00f8 saltet over torsken og la den st\u00e5 i 30 minutter. Varm stekepannen godt opp med sm\u00f8r, og stek torsken raskt brun, og ta den ut av pannen.
\nR\u00f8r godt sammen eggeplommer, sitron og fiskekraft, og hell det opp i stekepannen. R\u00f8r godt mens det varmes opp og tykner. R\u00f8r inn fl\u00f8ten og estragon, og smak til med salt og pepper.
\nLegg fiskestykkene i sausen og la de trekke i 5 minutter. Hvis sausen koker vil den skille seg.<\/p>\n
Server med kokte poteter og gulr\u00f8tter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"