Gode venner til middag og flere til \u00e5 lage til maten, dette er en matrett hvor alle kan f\u00e5 en oppgave. Her er det mulig \u00e5 bruke det man har av rotgr\u00f8nnsaker tilgjengelig og som kanskje trenger \u00e5 bli spist?<\/p>\n
Til 8-10 personer brukte vi;
\n2 s\u00f8tpoteter
\n6 gulr\u00f8tter
\n1 gr\u00f8nn og 1 r\u00f8d paprika
\n2 nett sjalottl\u00f8k
\n2 purrer
\n2 sm\u00e5 pastinakk
\n1 stor sellerirot
\n1 squash<\/p>\n
2 kg kyllingfilet<\/p>\n
2 toppede teskjeer sambal oelek
\n5-6 fedd hvitl\u00f8k finhakket
\nolivenolje og litt vann<\/p>\n
2 \u00f8kologiske sitroner sk\u00e5ret i tynne skiver<\/p>\n
Sett p\u00e5 stekeovnen p\u00e5 200 grader.
\nSkrell alle gr\u00f8nnsakene og skj\u00e6r de i tynne avlange staver. Sjalottl\u00f8ken renses og legges hel i pannen. Varm en stekepanne med olivenolje og fres gr\u00f8nnsakene porsjonsvis 1-2 minutter mens en r\u00f8rer. Ha olivenolje i en langpanne og legg i gr\u00f8nnsakene. Ha 2 ss olivenolje i stekepannen og fres hvitl\u00f8ken forsiktig. Tilsette Sambal oelek, og hell over et halvt glass vann. Kok dette opp og hell det over gr\u00f8nnsakene f\u00f8r de settes inn i ovnen. Sett langpannen inn midt i ovnen.<\/p>\n
Del kyllingfiletene i 4-5 skiver som krydres med kyllingkrydder eller annet krydder, som provencekrydder, salt og pepper. Stek de porsjonsvis lett p\u00e5 hver side s\u00e5 de f\u00e5r en stekeskorpe men slik at de er fortsatt r\u00e5 inni. Legg de over i en bolle mens resten steks. Kok ut stekepannen og hell dette p\u00e5 kyllingene.<\/p>\n
N\u00e5r langpannen har st\u00e5tt 15-20\u00a0 minutter i stekeovnen legges kyllingbitene p\u00e5 gr\u00f8nnsakene. Legg sitronskivene jevnt fordelt over.
\nStek videre til kyllingen er gjennomstekt og gr\u00f8nnsakene ikke er harde. Bruk en liten kniv n\u00e5r du sjekker!<\/p>\n
Serveres med quinoa eller ris og Creme Fraiche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"