Paideig:
\n1oo g sm\u00f8r
\n1 dl cottage cheese
\n1 dl speltmel
\n2 dl grovt rugmel
\n0.5 dl solsikkefr\u00f8
\n1 dl kaldt vann
\n0.5 ts eddik
\n30 g revet parmesan<\/p>\n
Fyll:
\nCa 5 dl forvellet brennesle (evt spinat)
\n12 – 15 stk t\u00f8rkede tomater (el cherrytomater delt i to)
\n4 egg
\n2.5 dl fl\u00f8te
\n150 g mozarella el. parmesanost
\nSalt og pepper<\/p>\n
Bland sammen ingrediensene til paideigen i foodprocessor. Kjevle den ut eller klem den ut i en paiform, ca. 22 cm i diameter. Prikk bunnen godt og sett deigen i kj\u00f8leskapet i minst 30 minutter eller i fryseren i 10-15 minutter. Forstek paiskallet midt i ovnen p\u00e5 200 grader i ca. 12 minutter. Str\u00f8 over revet parmesan s\u00e5 fort du har tatt den ut av ovnen.<\/p>\n
Mens paiskallet steker forveller du brenneslen: Kok opp vann i en vannkoker, ha neslene i en kjele og hell det kokende vannet over og gi dette et oppkok. T\u00f8m neslene over i et d\u00f8rslag og la renne godt av. Legg de s\u00e5 p\u00e5 en fj\u00f8l og hakk litt med stor kniv. Str\u00f8 revet parmesan i paiskallet, og fordel neslen over. Visp sammen egg, fl\u00f8te, sm\u00f8r, salt, pepper og revet muskatn\u00f8tt og hell blandingen over. Dryss over revet ost.\u00a0Stek paien videre p\u00e5 200 \u00b0 i ca. 25 minutter til eggblandingen er stiv.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"