Det dukket opp en helt ny m\u00e5te \u00e5 bake glutenfritt p\u00e5 som er smakfullt, saftig og grovt, noe som ikke kjennetegner glutenfrie rundstykker! De holder seg saftige i flere dager og jeg ble god og mett lenge!<\/p>\n
Oppskriften er hentet fra boken Nytt br\u00f8d, skrevet at Jessica og Maria, som var gjengitt i bladet glutenFRI, utgitt av C\u00f8liakiforeningen.<\/p>\n
Til 24 rundstykker trenger du:
\n1,1 liter kald skumma kultur melk eller vanlig melk
\n50 g gj\u00e6r, helst fersk gj\u00e6r
\n1\/2 dl rapsolje
\n1 dl pofiber
\n3 ss hele svarte psylliumfr\u00f8, ogs\u00e5 kalt loppefr\u00f8
\n3 store ss Fibrex
\n6 dl glutenfrie havregryn
\n2,5 dl bokhvetemel
\n1 dl soyamel
\n1 ts br\u00f8dkrydder, evt smaker ogs\u00e5 Provencekrydder eller annen urtekrydderblanding godt
\n1 ts salt
\n2 1\/2 ts psylliumfr\u00f8skall, ogs\u00e5 kalt fiberhusk<\/p>\n
I bakemaskinen heller jeg opp i melk, gj\u00e6r og rapsolje og kj\u00f8rer p\u00e5 lav fart til gj\u00e6ren har l\u00f8st seg opp. Tilsetter resten av ingrediensene og kj\u00f8rer p\u00e5 maks tempo i 5 minutter. Jeg lar deigen st\u00e5 i maskinen med lokket p\u00e5 i 2 timer slik at alt sveller og deigen setter seg.
\nOvnen forvarmes til 230 grader. Triller ut rundstykkene som settes p\u00e5 stekeplate og stekes med en gang ute forhev i 25 minutter p\u00e5 nedereste rille.
\nHvis du har problemer med \u00e5 trille rundstykkene: Bruk to skjeer som dyppes i en sk\u00e5l med kaldt vann mellom hvert rundstykke. Skjeene brukes til \u00e5 forme de runde. En kan ogs\u00e5 forme rundstykker ved \u00e5 dyppe h\u00e5ndflatene i vannet slik at deigen ikke klistrer seg fast. Denne deigen lot seg trille fint uten bruk av mel eller vann<\/p>\n
Lykke til!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"