{"id":20,"date":"2011-01-14T18:33:00","date_gmt":"2011-01-14T18:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/ingeborgskokebok.no\/?p=20"},"modified":"2018-03-31T16:54:36","modified_gmt":"2018-03-31T16:54:36","slug":"hjortegryte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/?p=20","title":{"rendered":"Viltgryte med hjort"},"content":{"rendered":"
\n

<\/span><\/span><\/p>\n

Ei stor og god gryte laget av viltkj\u00f8tt en en fantastisk s\u00f8ndagsmiddag. Det meste av kj\u00f8ttet kan brukes i ei slik gryte da det bare er \u00e5 la den st\u00e5 og koke lenge nok til kj\u00f8ttet er blitt m\u00f8rt og godt \u00e5 spise.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Stek kj\u00f8ttet f\u00f8rst:
\n500-800 gram hjortekj\u00f8tt eller annet viltkj\u00f8tt fra store dyr
\nSkj\u00e6r kj\u00f8ttet opp i terningen p\u00e5 omtrent 2×2 cm
\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Varm opp en jernpanne med olje og sm\u00f8r, stek litt kj\u00f8tt om gangen og salte\/pepre under steking
\nLegg kj\u00f8ttet til side, i en sk\u00e5l eller en kjele. Hell vann i kjelen mellom etter hver steking og r\u00f8r om, og hell sjyen over kj\u00f8ttet i sk\u00e5len.
\n<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Videre:
\n10-15 sjalottl\u00f8k; deles i 1\/4 b\u00e5ter, stekes og legges sammen med kj\u00f8ttet<\/span><\/div>\n
2-3 gulr\u00f8tter; skrelles, skj\u00e6res i skiver og stekes<\/span><\/div>\n
Bland alt i jerngryta sammen med kj\u00f8ttet og tilsett:<\/span><\/div>\n
2 ts Dijon sennep<\/span><\/div>\n
5-7 skiver brunost<\/span><\/div>\n
2 ss solb\u00e6rsaft (ublandet)<\/span><\/div>\n
1 beger creme fraiche el lettr\u00f8mme<\/span><\/div>\n
5-8 eineb\u00e6r, st\u00f8tt i morter<\/span><\/div>\n
1-2 dl melk eller matfl\u00f8te<\/span><\/div>\n
salt og pepper<\/span><\/div>\n
1\/2 ts timian<\/p>\n

250 g champignon; renses ved \u00e5 fjerne stilken og stekes med masse sm\u00f8r og 2 fedd pressede hvitl\u00f8k. Legges i en egen sk\u00e5l og has i til slutt.<\/span>
\n<\/span><\/div>\n

<\/div>\n
Kok til kj\u00f8ttet er m\u00f8rt, ca 20-30 minutter. Tilsett soppen og evt 1 pk frosne erter til slutt og la de sm\u00e5koke med til de er varme. Serveres med Sellerirotpure,<\/a> kokt brokkoli og poteter.\u00a0 Nyt!<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ei stor og god gryte laget av viltkj\u00f8tt en en fantastisk s\u00f8ndagsmiddag. Det meste av kj\u00f8ttet kan brukes i ei slik gryte da det bare er \u00e5 la… Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1887,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[19,37,76],"class_list":["post-20","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kjott","tag-hjort","tag-middagsrett","tag-tradisjonsmat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3335,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20\/revisions\/3335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}