Disse kjappe, sunne og glutenfrie muffinsene kommer du til \u00e5 elske! Lages i smotthiemaskin\/blender, evnt stavmikser. \u00a0Du kan godt doble porsjonen hvis du har en stor blender. I stedet for banan og kakao kan du bruke to revne epler og finhakkede hasseln\u00f8tter og litt kanel. Eller pr\u00f8v deg fram med noe annet, f.x. p\u00e6re og litt muskat.
\nOppskriften er s\u00e5nn circa fra boka “Frie kaker”.<\/p>\n
Sett ovnen p\u00e5 180 grader, sett 10-12 sm\u00e5 eller 6 store muffinsformer p\u00e5 et stekebrett\/rist \u00a0og ta fram blender\/smoothiemaskin. Sett kolben p\u00e5 vekta og null den ut mellom hvert gram-m\u00e5l.<\/p>\n
Miks sammen :
\n2 egg,
\n1 stor (eller to sm\u00e5) godt moden banan og
\n50 g n\u00f8ytral olje til et lett skum.<\/p>\n
Tilsett
\n80 g sunt sukker (Cocosa eller Sukrin Gold),
\n75 g malte mandler,
\n25 g kakao,
\n25 g maizenna og
\n1 ts vaniljesukker \u00a0og miks sammen i ca 2 min.
\nTilsett
\n1 ts bakepulver og miks videre i ca ett minutt.<\/p>\n
Hell r\u00f8ren i muffinsformene og str\u00f8 over et eller annet, f.x. \u00a0hakket sjokolade eller hakket t\u00f8rket frukt eller hakkede n\u00f8tter eller noe annet som passer.<\/p>\n
Stek i 10-20 min, sjekk med pinne om de ferdig, ikke la dem steke for lenge.<\/p>\n
Bilde kommer \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"