{"id":1638,"date":"2013-11-17T21:20:43","date_gmt":"2013-11-17T21:20:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ingeborgskokebok.no\/?p=1638"},"modified":"2013-11-17T21:50:13","modified_gmt":"2013-11-17T21:50:13","slug":"kyllingfilet-med-serranoskinke-og-urtesmor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/?p=1638","title":{"rendered":"Kyllingfilet med serranoskinke og god saus"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/ingeborgskokebok.no\/?attachment_id=1639\" rel=\"attachment wp-att-1639\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-1639\" alt=\"Kyllingfilet med sitronsm\u00f8r\" src=\"http:\/\/ingeborgskokebok.no\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Kyllingfilet-med-sitronsm\u00f8r-1040369-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Fredag og ukeslutt, en god vin og gjester som kommer snart. Da er kylling lettvint og smakfull, og med en saus som passer godt til. Denne retten er inspirert av Gordon Ramsey steking av hel kylling men her laget som kyllingfilet.<\/p>\n<p>Beregn 1-2 kyllingfilet pr person, avhengig av om det er store sultne skogskarer du har til bords eller sm\u00e5spiste fattige studenter.<\/p>\n<p>Persillesm\u00f8r med sitron:<br \/>\nca 100 g romtemperert sm\u00f8r, gjerne Kviteseidsm\u00f8r<br \/>\nEn liten neve kruspersille som hakkes fint<br \/>\nRevet skall og saften fra 1\/2 sitron<br \/>\n2-3 fedd hvitl\u00f8k, presset<\/p>\n<p>Skiver av Serranoskinke eller annen spekeskinge<\/p>\n<p>R\u00f8r alt sammen. Sm\u00f8r det p\u00e5 kyllingfiletene og legg tykt p\u00e5. Legg Serranoskinke rundt kyllingfileten og brun de lett i stekepanne p\u00e5 alle sider. Sett de i en ildfast form, se til at sammenbretten for skinken er ned i forma. Stekes i stekeovn p\u00e5 200 grader i 30 min.<\/p>\n<p>Sausen:<br \/>\nKok ut av stekepanna med 1 dl r\u00f8dvin og ca 2 ss balsamicoeddik. Skrap med stekespaden i stekepanna slik at alt det gode kommer med. Hell det over i en kjele og kok ut en runde til med litt mindre r\u00f8dvin og balsamicoeddik enn f\u00f8rste gangen. Kok r\u00f8dvin- og balsamicoeddiken til det blir litt mindre, dvs lag en reduksjon. Tilsett 1\/2 dl Matfl\u00f8te eller Kremfl\u00f8te og smak til med salt og pepper. Smaker sausen litt surt pga balsamicoeddik kan det tilsettes 1\/2 ss sukker.<br \/>\nDette er en standard m\u00e5te \u00e5 lage saus p\u00e5. Bruk den gode smaken som ligger igjen i stekepanna, kok det inn og tilsett enten sm\u00f8r eller en liten fl\u00f8teskvett. Tilsetter du sm\u00f8r m\u00e5 du passe p\u00e5 at sausen ikke koker etter at sm\u00f8ret er tilsatt.<\/p>\n<p>N\u00e5r kyllingen er ferdig er det noe v\u00e6ske i forma. Ta en sil og hold denne under n\u00e5r du heller krafta fra kyllingen og i sausen. N\u00e5 skal sausen smake veldig godt!<\/p>\n<p>Server med ovnstekte poteter, kokte erter og rosenk\u00e5l til.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fredag og ukeslutt, en god vin og gjester som kommer snart. Da er kylling lettvint og smakfull, og med en saus som passer godt til. Denne retten er&#8230; <a href=\"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/?p=1638\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1639,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3,18,32],"tags":[21,37,131,61,83],"class_list":["post-1638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glutenfri","category-kjott","category-saus","tag-kylling","tag-middagsrett","tag-saus","tag-smarett","tag-studentmat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1638"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1638\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1643,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1638\/revisions\/1643"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}