Jeg har pr\u00f8vd ut ganske mange biscotti-oppskrifter etterhvert. \u00a0Disse synes jeg er de beste; med hasseln\u00f8tter og stjerneanis. Oppskriften er fra boken “Lykke i Piemonte”. Husk at eggene b\u00f8r v\u00e6re romtempererte! Start med \u00e5 riste<\/p>\n
140 g hasseln\u00f8tter i stekepanna, gni av det brune skallet og hakk n\u00f8ttene grovt.
\n125 g sm\u00f8r og
\n220 g sukker r\u00f8res hvitt, og
\n2 store eller tre mellomstore egg tilsettes. Pisk alt til en luftig r\u00f8re.
\nFr\u00f8ene fra 1 vaniljestang tilsettes (snitt stangen p\u00e5 langs og skrap ut fr\u00f8ene).<\/p>\n
350 g fint hvetemel (jeg hadde italiensk mel igjen i skuffen, men ikke n\u00f8dvendig \u00e5 reise til Italia for \u00e5 hente mel) og
\n1.5 ts bakepulver tilsettes r\u00f8ra, litt om gangen.
\nRevet skall av en sitron,
\n2 ts av sitronsaften og
\n2 ts malt stjerneanis tilsettes.
\nR\u00f8r godt sammen og bland til slutt inn de hakkede hasseln\u00f8ttene.<\/p>\n
Sett stekeovnen p\u00e5 190 grader. Del deigen i fire deler (du m\u00e5 kanskje bruke litt ekstra mel, men ikke for mye!) og form\/rull hver del til en p\u00f8lse 3-4 cm bred. \u00a0Legg p\u00e5 plate med bakepapir og sett midt i ovnen. Sett n\u00e5 temperaturen ned til 160 grader og stek i 25 – 30 min. til p\u00f8lsene er litt gyldne. Ta s\u00e5 ut av ovnen og bruk en skarp kniv til \u00e5 skr\u00e5skj\u00e6re p\u00f8lsene i ca 10-12 mm tykke skiver. La de st\u00e5 spredt p\u00e5 bakebrettet (evnt p\u00e5 to brett) og stek\/t\u00f8rk biscottiene videre ved 130 grader i 20 – 30 min. – gjerne p\u00e5 varmluft. \u00a0Avkj\u00f8les p\u00e5 rist.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jeg har pr\u00f8vd ut ganske mange biscotti-oppskrifter etterhvert. \u00a0Disse synes jeg er de beste; med hasseln\u00f8tter og stjerneanis. Oppskriften er fra boken “Lykke i Piemonte”. Husk at eggene… Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[4],"class_list":["post-1248","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kake","tag-jul"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1248"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2638,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1248\/revisions\/2638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ingeborgskokebok.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}