Dette er en kjempegod saus til pasta og pizza, hentet fra boka “Supermat”. Har du en r\u00f8dvinskvett igjen er det supert \u00e5 f\u00e5 brukt den til sausen. Jeg lager ofte en stor gryte og setter mindre porsjoner i fryseren. Til 8 porsjoner trenger du:<\/p>\n
4 ss olivenolje
\n2 hakket l\u00f8k
\n10 fedd finhakket hvitl\u00f8k
\n4 bokser hermetiske tomater (gjerne de med basilikum)
\n2 glass tomatpur\u00e8
\n5 dl r\u00f8dvin (eller 3 r\u00f8dvin og 2 vann)
\n1 potte hakket bladpersille
\n1 potte hakket basilikum (eller 1-2 ss t\u00f8rket)<\/p>\n
Varm oljen og tilsett l\u00f8k og hvitl\u00f8k. La surre i ca 10 min. Tilsette tomater, tomatpur\u00e8 og r\u00f8dvin (vann). Bruk gjerne r\u00f8dvinen til \u00e5 skylle ut av glassene\/boksene med. Kok opp, og la sm\u00e5koke ca en time f\u00f8r du tilsetter urtene. La sm\u00e5putre en halv time til, smak ent til med litt salt. Kan oppbevares i kj\u00f8leskap ca to uker og helles i glass og settes i fryseren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"